Camarão de quiosque

Ingredientes:

1kg de camarão cinza ou de sua preferência com casca

3 limões grandes

2 cabeças de alho grandes

2 cebolas médias

1 colher de sopa rasa de sal

100 ml de vinagre

1 colher de chá de tempero misto

1 colher de sopa rasa de molho shoyu

1 colher de sopa rasa de molho de alho

cebolinha e cheiro verde a gosto, dê preferencia a cebolinha e cheiro verde frescos, não aqueles industrializados

Modo de Preparo:

Lave bem os camarões, só não retire casca, cabeça e etc

Lave-os inteiros, para preservar o sabor, escorra e reserve

Em um liquidificador esprema os 3 limões, acrescente os dentes de alho limpos e sem casca

Coloque as cebolas, o shoyu, o tempero misto, o molho de alho, o sal e a cebolinha com o cheiro verde, eu usei um raminho de cheiro verde e duas de cebolinha, só para dar um sabor leve

Bata no liquidificador na velocidade máxima por aproximadamente um minuto

Logo em seguida retire oque foi batido e despeje por cima dos camarões que foram reservados, em seguida adicione o vinagre e mexa cuidadosamente, se certificando que o tempero penetrou em toda a porção de camarão

Leve o camarão para a geladeira por duas horas para pegar o gosto, em seguida retire a quantidade que for fritar, porém escora o máximo que puder, mas não seque o camarão, deixe com um pouco de molho mesmo, e não jogue fora o molho, pois pode servir para outra porção

Agora é só fritar por aproximadamente 2 minutinhos em uma panela com tampa, retire os camarões quando notar que eles estão ficando vermelhos



Informaçães Adicionais


Observação: eu não usei 1 Kg de camarão de uma vez, usei por porção, pois como sou só eu e minha esposa não teria como fritar um quilo de camarão para comermos, o importante é que quando for por o molho sobre os camarões é que eles cubram todos os camarões!