Omelete

Ingredientes  

2 ovos

2 fatias de queijo cortado em tiras

2 fatias de presunto " "

2 cl. de (sopa) rasa de farinha de trigo Orégano, cominho, azeitonas, tomate, queijo parmesão ralado, sal á gosto

1 cl. (chá) de fermento em pó Um filete de óleo

Modo de Preparo  

1. Em uma vasilha, bata ligeiramente os ovos com um garfo e acrescente a farinha (mexa um pouco para não embolotar) feito isso, acrescente o restante dos ingredientes (acrescente o que desejar ou o que tem em casa).

2. Coloque o óleo na frigideira e deixe esquentar, depois coloque a mistura na frigideira (já quente) e espere que o fundo cozinhe (para saber, basta ver se esta soltando da panela com a ajuda de uma espatula), vire o lado com o auxílio de uma escumadeira para que o que estava em cima cozinhe também. Quando estiver pronto (com a aparência de crocante em ambas as partes) coloque no papel absorvente e depois é só comer. *quem desejar, pode tentar enrolar a omelete, para que fique parecida com uma panqueca.

3. Ai esta o passo a passo (desconsiderem as fotos ruins, pois não dá para assoviar e chupar cana ao mesmo tempo).

Receita de Massa de Pastel

Modo de Preparo:

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
A massa deve ficar macia
Se estiver um pouco grudenta, não tem problema
Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha
Se estiver dura, coloque mais água
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente
Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira)
Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

Ingredientes:

1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

1 colher (sopa) de aguardente

1 colher (sopa) rasa de sal

Farinha de trigo para trabalhar a massa

Isca de Frango

Modo de Preparo:

Tempere o sassami com sal, tempero pronto, limão, cheiro verde e outros temperos a seu gosto, e reserve
Em uma bacia media coloque a farinha de trigo e tempere a farinha com o orégano e um pouco se sal
Escorra um pouco do liquido do tempero do frango e coloque na farinha de trigo, para empanar, retire o excesso de farinha e frite em óleo não muito quente
Sirva com limões e pimenta para quem gosta

Ingredientes:

500 g filé de frango (sassami) cortado em tiras finas

Orégano a gosto

200 g de farinha de trigo

2 limões

Sal a gosto

Tempero pronto (tipo sazón)

Cheiro verde

Óleo para fritar

Bolinho de arroz sequinho

Modo de Preparo:

Em um tigela misture todos os ingredientes
Com a ajuda de 2 colheres, modele os bolinhos e coloque para fritar em óleo quente

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos

Sal e cheiro verde a gosto

50 g queijo ralado

Farinha de trigo para dar liga

Óleo para fritar

Receita de Massa de Pastel

Modo de Preparo:

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
A massa deve ficar macia
Se estiver um pouco grudenta, não tem problema
Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha
Se estiver dura, coloque mais água
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente
Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira)
Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

Ingredientes:

1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

1 colher (sopa) de aguardente

1 colher (sopa) rasa de sal

Farinha de trigo para trabalhar a massa

Isca de Frango

Modo de Preparo:

Tempere o sassami com sal, tempero pronto, limão, cheiro verde e outros temperos a seu gosto, e reserve
Em uma bacia media coloque a farinha de trigo e tempere a farinha com o orégano e um pouco se sal
Escorra um pouco do liquido do tempero do frango e coloque na farinha de trigo, para empanar, retire o excesso de farinha e frite em óleo não muito quente
Sirva com limões e pimenta para quem gosta

Ingredientes:

500 g filé de frango (sassami) cortado em tiras finas

Orégano a gosto

200 g de farinha de trigo

2 limões

Sal a gosto

Tempero pronto (tipo sazón)

Cheiro verde

Óleo para fritar

Bolinho de arroz sequinho

Modo de Preparo:

Em um tigela misture todos os ingredientes
Com a ajuda de 2 colheres, modele os bolinhos e coloque para fritar em óleo quente

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos

Sal e cheiro verde a gosto

50 g queijo ralado

Farinha de trigo para dar liga

Óleo para fritar

Iscas de Filé de Peixe Com Molho Tártaro

Modo de Preparo:

Para o Peixe

Cortar o peixe em tiras pequenas, temperar. Passar na farinha de trigo. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva acompanhado com o molho tártaro.

Para o Molho Tártaro

Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho tártaro até incorporar. Tampe e leve a geladeira para gelar
.
Ingredientes:

.Para o Peixe
- 1 kg de filé de pintado
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar

Para o Molho Tártaro

- 1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de azeitona picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto

Berinjela alla Pastella

Modo de Preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo
Acrescente aos poucos a outra xícara até dar o ponto da massa que você queira
Se você prefere um massa que envolva a berinjela mais grossa, coloque todo o trigo, se você quer uma massa mais sutil, não coloque a xícara toda, é so sentir a textura com uma colher, o importante é que não fique muito líquida
Enquanto corta a berinjela (ou em rodelas ou em meia lua ou em quatro gomos) já coloque o óleo pra esquentar
Com o óleo quente, passe a berinjela na pasta e coloque para fritar
É uma ótima opção para quem não gosta de comer birinjela (como eu)
Fica delicioso porque se envolve com a massa e você não sente o gosto da berinjela
E por causa da cerveja, fica bem crocante!
Informações Adicionais
Obs.: Sempre prove a primeira frita para ver se está bom de sal. Como a berinjela não leva sal, só a massa, às vezes só 1 colher cheia de sal nao basta

Ingredientes:

500 g de berinjela cortada em rodelas finas (se a beringela for muito grossa, parta em 4 ou em 2 pedaços cada rodela

para ficar mais apresentável)

1 xícara de leite

1/2 xícara de cerveja (deixa a massa muito mais crocante)

3 ovos grandes

1/4 de xícara de óleo

1 colher de café bem cheia de sal (porque não vai sal na berinjela)

1 colher de café de açúcar

2 xícaras de trigo bem cheias (caso você queira a massa mais consistente acrescente mais trigo, ou se quiser mais

fina quando envolve a berinjela, acrescente mais leite)

1 litro de óleo para fritar

1 frigideira bastante larga para caber as rodelas de berinjela

Camarão empanado

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela com a água e o suco dos limões
Assim que começar a fervura coloque os camarões ainda congelados, deixe por uns 2 minutos no máximo
Retire, escorra e tire somente as perninhas do camarão
Tempere a gosto e faça um mingau de farinha com cerveja, pode temperar o mingau também, mas deve ser grosso
Pegue os camarões pelo rabinho, passe no mingau e coloque no óleo bem quente

Ingredientes:

1/2 kg de camarão médio com casca

1 latinha de cerveja

Farinha de trigo

1 litro de água

Suco de 2 limões china

Banana à milanesa

Modo de Preparo:

Corte as bananas no sentido meia lua, passe-as primeiramente na farinha de trigo
Em seguida no ovo ligeiramente batido, logo após na farinha de rosca
Frite- as em óleo bem quente , seque com papel toalha e povilhe com açúcar e canela
Proto, bom apetite
Obs: sirva ainda quente

Ingredientes:

4 bananas prata médias

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de rosca

1 ovo

Açúcar e canela (para passar as bananas)

Óleo para fritar

Estrogonofe de camarão

Modo de Preparo:

Rale a cebola e refogue na manteiga junto com o alho
Coloque a polpa de tomate, mostarda, pimenta malagueta, pimenta do reino, milho verde e sal, deixe ferver até engrossar
Ferva água e passe os camarões aos poucos retirando rapidamente só até vermelhar, reserve
Junte os camarões no molho
Aqueça numa concha o conhaque e acenda um fósforo por cima do conhaque
Ele irá pegar fogo e deverá ser despejado imediatamente por cima dos camarões
Misture e desligue o fogo
Coloque o creme de leite e misture
Sirva quente com arroz banco, alface e batata palha

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola média ralada

2 dentes de alho

2 kg de camarão médio limpo

4 colheres (sopa) de conhaque

1 lata de milho verde em conserva

2 polpa de tomates

4 colheres de mostarda

1 colher (sopa) de mostarda

Sal e pimenta malagueta a gosto

2 caixinhas de creme de leite sem soro

Estrogonofe de frango diferente

Modo de Preparo:

Pegue o peito de frango, corte o em cubinhos e reserve
Em seguida pique a cebola em quadradinhos e frite-a em 2 colheres de óleo, quando ela estiver bem morena mas não queimada, acrescente o alho amassado, coloque o frango
Abaixe o fogo e cubra-o de água, acrescente o caldo de galinha
Depois de 10 minutos cozinhando coloque o extrato de tomate, o catchup, o milho e o cogumelo
Deixe mais 5 minutos, coloque a noz moscada no fogo desligue e em seguida misture o creme de leite e o requeijão
Sirva com arroz branco e batata palha

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango sem osso

1 vidro pequeno de cogumelos

1/2 lata de milho

3 colheres de catchup

2 colheres de extrato de tomate

1/2 vidro de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 pitada de noz moscada

1 cubinho de caldo de galinha

sal a gosto

Farofa de banana

Modo de Preparo:

Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo
Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina
Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar
Junte então as bananas
Misture um pouco
Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida
Apague o fogo e acrescente a salsinha picada

Ingredientes:

4 bananas em rodelas

200 g farinha de mandioca

2 colheres de sopa de margarina

Bacon fatiado a gosto

Cebola ralada sal a gosto

Salsinha picada

Arroz cremoso com linguiça

Modo de Preparo:

Creme de milho verde:
Coloque a cebola pra refogar junto com a margarina
Acrescente o milho verde, refogue mais alguns minutos e despeje no liquidificador
Acrescente ao liquidificador: o leite e a maisena, bata por uns 2 minutos e volte com esse creme pra mesma panela que estava refogando a cebola
Adicione o sal e pimenta, espere engrossar um pouco e reserve
Para o arroz:
Misture todos os ingrediente e reserve
Para o recheio:
Doure a linguiça na margarina, adicione o orégano, os tomates e o molho de tomate, mexa por alguns minutos e reserve
Montagem:
Em um refratário faça camadas de arroz, linguiças, arroz e por último o creme de milho
Cubra com o parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

Ingredientes:
Cobertura:


1 lata de milho verde sem a água

3 colheres de margarina

1 cebola picada

1 xícara de leite

1 colher de maisena

sal e pimenta a gosto

100 g de parmesão ralado



Arroz:


6 xícaras de arroz cozido al dente

1 copo de requeijão cremoso

200 g de queijo prato ralado, ou o da sua preferência



Recheio:


2 colheres azeite

5 linguiças finas, defumadas e fatiadas

4 tomates sem sementes e picados

1 xícara de molho de tomate

1 colher de orégano

Tutu de feijão

Modo de Preparo:

Fritar a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça em uma frigideira grande
Junte o feijão, os temperos e o cheiro verde e por fim a farinha até dar o ponto desejado, mais cremoso ou mais sequinho
Sirva quente com arroz branco e bisteca de porco

Ingredientes:

2 xícaras de feijão cozido

1 cebola pequena picada em cubinhos

100 g de bacon picado em cubinhos

3 dentes de alho picadinhos,

1 xícara de cheiro verde picado (opcional salsão)

1 gomo de linguiça calabreza cortada em rodelas

Farinha de mandioca crua

Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Óleo de milho ou soja

Tutu de feijão

Modo de Preparo:

Fritar a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça em uma frigideira grande
Junte o feijão, os temperos e o cheiro verde e por fim a farinha até dar o ponto desejado, mais cremoso ou mais sequinho
Sirva quente com arroz branco e bisteca de porco

Ingredientes:

2 xícaras de feijão cozido

1 cebola pequena picada em cubinhos

100 g de bacon picado em cubinhos

3 dentes de alho picadinhos,

1 xícara de cheiro verde picado (opcional salsão)

1 gomo de linguiça calabreza cortada em rodelas

Farinha de mandioca crua

Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Óleo de milho ou soja

Arroz cremoso com linguiça

Modo de Preparo:

Creme de milho verde:
Coloque a cebola pra refogar junto com a margarina
Acrescente o milho verde, refogue mais alguns minutos e despeje no liquidificador
Acrescente ao liquidificador: o leite e a maisena, bata por uns 2 minutos e volte com esse creme pra mesma panela que estava refogando a cebola
Adicione o sal e pimenta, espere engrossar um pouco e reserve
Para o arroz:
Misture todos os ingrediente e reserve
Para o recheio:
Doure a linguiça na margarina, adicione o orégano, os tomates e o molho de tomate, mexa por alguns minutos e reserve
Montagem:
Em um refratário faça camadas de arroz, linguiças, arroz e por último o creme de milho
Cubra com o parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

Ingredientes:
Cobertura:


1 lata de milho verde sem a água

3 colheres de margarina

1 cebola picada

1 xícara de leite

1 colher de maisena

sal e pimenta a gosto

100 g de parmesão ralado



Arroz:


6 xícaras de arroz cozido al dente

1 copo de requeijão cremoso

200 g de queijo prato ralado, ou o da sua preferência



Recheio:


2 colheres azeite

5 linguiças finas, defumadas e fatiadas

4 tomates sem sementes e picados

1 xícara de molho de tomate

1 colher de orégano

Farofa de banana

Modo de Preparo:

Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo
Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina
Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar
Junte então as bananas
Misture um pouco
Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida
Apague o fogo e acrescente a salsinha picada

Ingredientes:

4 bananas em rodelas

200 g farinha de mandioca

2 colheres de sopa de margarina

Bacon fatiado a gosto

Cebola ralada sal a gosto

Salsinha picada

Banana à milanesa

Modo de Preparo:

Corte as bananas no sentido meia lua, passe-as primeiramente na farinha de trigo
Em seguida no ovo ligeiramente batido, logo após na farinha de rosca
Frite- as em óleo bem quente , seque com papel toalha e povilhe com açúcar e canela
Proto, bom apetite
Obs: sirva ainda quente

Ingredientes:

4 bananas prata médias

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de rosca

1 ovo

Açúcar e canela (para passar as bananas)

Óleo para fritar