1 talo de capim limão
10cm de gengibre ralado e espremido
1kg abóbora sem casca e em cubos
500g açúcar
50g coco ralado
modo de preparo
Em uma panela com 1 xícara de água fervente, faça uma infusão de folhas e talos de capim limão. Rale o gengibre. Em outra panela de fundo grosso, junte a abóbora, o açúcar, o suco do gengibre e a água do capim limão. Leve a fogo médio e cozinhe até que a abóbora fique bem macia. Com a colher, amasse-a bem até que se desfaça toda, pegando consistência (cerca de 30min). Adicione o coco ralado e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva com coco ralado por cima.
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