Salada da Paz

Ingredientes:

3 talos de acelgas cortadas em tirinhas finas
4 pimentões m coloridos cortados em cubinhos pequenos
4 tomates comuns ou cereja cortados em cubinhos pequenos
4 cebolas brancas cortadas em cubinhos pequenos
1 coentro picadinho
1 cheiro-verde picadinho
400 g de presunto de peru cortado em tirinhas
200 g de mussarela cortada em tirinhas finas
100 g de azeitonas verdes picadinhas
8 cenouras médias raladas
1 azeite de oliva pequeno
1 limão
3 mangas tommy meio maduras cortadas em cubinhos

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente grande e junte o azeite de oliva e esprema algumas gotinhas de limão
Depois arrume em uma saladeira e enfeite com alguns talinhos de cheiro verde e tomate cereja
Um ótimo acompanhamento para grelhados e rende 50 porções tranquilamente