Camarão no abacaxi

Ingredientes:

4 xícaras de arroz cozido na hora

1 abacaxi

500 ml de leite de coco

1 lata de creme de leite

500 g de camarão sem casca e sem cabeça

1 colher (sopa) de óleo de milho

1 cebola

Alho a gosto

Temperos, salsa e cebolinha a gosto

100 g de queijo provolone ou catupiry

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cortar o abacaxi ao comprimento

Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes

Fazer o arroz normalmente com alho e cebola

Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar

Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo

Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone

Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão

Levar ao forno 20 a 30 minutos