Bolo de Natal com Vinho Madeira

Ingredientes:

1 copo de Vinho Madeira;

250 g de ameixas pretas ou passas;

500 g de farinha;

500 g de açúcar;

125 g de cidra;

125 g de miolo de amêndoa;

1 colher chá de bicarbonato de sodio;

raspas de 1 limão;

1 noz moscada ralada;

3 ovos;

1/2 l. de leite;

250 g de margarina;

250 g de banha

Modo de Preparo:

Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera.

No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré com o vinho

Junte os outros ingredientes e mexa bem.

Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em lume brando.