receitas





ALMOÇO DA COPA

Rolinho de Abobrinha Grelhada com Cream Cheese

Ingredientes

3 abobrinhas pequenas cortadas no sentido do comprimento
Sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara de cream cheese
2 colheres (sopa) de salsa, manjericão picadinhos
½ colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) castanha picadinha
azeite

Modo de preparo

Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta e coloque sobre a grelha untada com azeite e aquecida. Grelhe cada lado por 4 minutos ou até que fiquem macias. Em uma tigela pequena junte o cream cheese, a salsa, manjericão, castanha e o suco de limão, misturando tudo com um garfo. Coloque meia colher da mistura com queijo sobre cada fatia de abobrinha. Enrole e disponha em uma travessa. Faça o mesmo com as demais fatias.Guardar em geladeira e retirar 15 minutos antes de servir.

Variações: Troque o cream cheese por tofú amassado e temperado com uma pitada de sal e 1 colher (chá) azeite ou por 1 rodela de mussarela de búfala e 2 fatias de tomate cereja;ou a castanha por amendoim picadinho.


Rolinho de Salmão Defumado com Cream Cheese

Ingredientes

150g de salmão defumado em fatias finas
1 xícara rasa (chá) de cream cheese
Folhas de rúcula lavadas e picadinhas
2 Colheres (sopa) de mostarda Dijon
1 Colher (sopa) de azeite extra-virgem

Modo de Preparo

Cortar cada fatia de salmão pela metade. Reservar. Temperar o cream cheese com a mostarda e azeite. Misturar as folhas de rúcula som suavidade. Colocar em cada fatia de salmão meia colher (sopa) do cream cheese. Enrole e disponha em uma travessa. Guardar em geladeira e retirar 15 minutos antes de servir.

Massa Alho e Óleo com Açafrão da Terra e Ervas

Ingredientes

500gr de espaguete (tipo grão duro)
2 colheres (sopa) de azeite
1 alho-poro pequeno, em rodelinhas finas
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (sobremesa) de açafrão da terra
½ colher (sopa) cebolinha verde picada
100gr parmesão ralado
quanto baste de sal
Modo de Preparo
Cozinhar a massa em 5 l de água sem óleo e com 1 colher de sal. O tempo depende da massa, mas não deve ficar mole, por volta de 13 minutos (grão duro). Reservar escorrido. Aquecer frigideira e colocar o azeite, o alho. Alho-poro e deixar murchar um pouquinho. Juntar o açafrão, mexer e desligar. Misturar a massa. Salpicar a cebolinha verde. Parmesão, a gosto, no momento de servir.


Petiscos


Torradinhas de Wrap

Ingredientes

1 pacote de Wrap light (Pullman), cortados em triângulos
2 colheres (sopa) azeite
½ colher (chá) pimenta do reino (preferência moída na hora)
2 colheres (sopa) de ervas desidratadas: alecrim,tomilho
2 colheres (sopa) de parmesão ralado OU
1 colher (sopa) de alho desidratado picadinho

Modo de Preparo

Misturar tudo com cuidado e levar, em forma, ao forno pré aquecido, quente por 5 minutos ou até as bordas levantarem e dourar levemente.


Manteiga Aromatizada

Ingredientes

100grs de manteiga com sal, temperatura ambiente
2 colheres (sopa) manjericão picadinho
½ colher (chá) pimenta calabresa seca

Modo de Preparo

Misturar tudo e servir acompanhando as torradas de wrap, em temperatura ambiente.

Coloque na mesma bandeja, em potinhos separados, conserva de tremoço e em outro tomates cerejas frescos e inteiros.