Sanduíche de pasta de tofu com azeitona

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Sanduíche de pasta de tofu com azeitona

Ingredientes

- 200 g de queijo tofu;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 pepino pequeno em rodelas;
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas (cheiro Verde);
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Preparo

Misturar numa tigela o pepino cortado fininho e o cheiro verde picado. Reservar.
Colocar no processador o tofu, a cebola, o alho, as azeitonas e o sal.
Bater rapidamente até formar a consistência de uma pasta.
Continuar batendo e, aos poucos, adicionar o azeite de oliva.
Reservar. Cortar os pães sírios ao meio, distribuir a pasta preparada e as rodelas de pepinos com cheiro verde.