Estrogonofe vegetariano

pratos

Estrogonofe vegetariano

Ingredientes

3 xícaras de cenouras refogadas e partidas em palitinhos
sal
2 colheres de sopa de manteiga
6 tomates peneirados depois de cozidos
1 lata de cogumelos
1 lata pequena de palmito
1 pitada de curry
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de catchup
1 lata de creme de leite.

Preparo

Doure a cebola na manteiga, junte-a à cenoura já cozida e ao palmito escorrido e picado, adicione os tomates e o catchup.
Ferva 5 minutos.
Adicione por último os cogumelos e o creme de leite.
Misture bem e sirva logo com arroz integral.