Arroz de Marisco

INGREDIENTES:

1 cebola grande
4 dentes de alho
4 c. sopa de azeite
4 tomates maduros
piripiri q.b.
sal q.b.
1 embalagem de cocktail de mariscos
1 cubo de caldo de peixe
1 chávena de arroz
coentros q.b.


PREPARAÇÃO:

1 - Refogue a cebola e os alhos bem picadinhos no azeite. Esmague os tomates já sem pele e junte ao refogado. Tempere com piripiri e sal e deixe apurar durante 10 minutos.

2 - Descongele a embalegem de cocktail de mariscos. Retire as delícias do mar e reserve.

3 - Junte o marisco ao refogado, mexa, tape o tacho e deixe "transpirar" com o lume baixinho, durante 15 minutos.

4 - Junte o caldo de peixe e regue com 3 chávenas de chá de água quente. Quando começar a ferver, meça 1 chávena de arroz e deite no tacho. Mexa e depois de retomar a fervura, deixe cozer, tapado, durante 10 minutos.

5 - Apague o lume, junte as delícias do mar, polvilhe com coentros e sirva de imediato.



 Bom Apetite!