Torta de Frango

INGREDIENTES:

Recheio

500 g de peito de frango sem pele
3 tomates
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
1 chávena (chá) de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 litro de caldo de galinha



Massa

3/4 de chávena de chá de óleo
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 ml de leite
1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
Queijo ralado , q.b.
sal, qb.



PREPARAÇÃO:

Recheio

1 - Coza o peito de frango no caldo de galinha até ficar macio. Reserve 1 chávena de chá do caldo onde cozeu o frango.

2 - Desfie o frango.

3 - Num tacho coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem sementes, bem picados, colocando as ervilhas por último.

4 - Adicione o frango e o caldo que reservou, misture bem e deixe cozinhar até quase secar.


Massa
1 - Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata tudo muito bem.

2 - Diminua a velocidade e adicione aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento.

3 - Despeje metade da massa numa forma refratária, previamente untada e coloque o recheio sobre ela. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima.

4 - Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, e deixe cozinhar até dourar.