Hambúrguer calabrês

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a linguiça, mexendo sempre, por quatro minutos ou até o alho dourar. No processador, bata esse refogado com a carne moída, a erva-doce, o orégano, a pimenta calabresa e sal até obter uma massa homogênea.Com as mãos untadas com óleo, molde quatro hambúrgueres. Na mesma frigideira, frite-os por cinco minutos de cada lado ou até dourar. Disponha uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e deixe derreter.Monte os sanduíches recheando cada pão com 5 folhas de rúcula, 3 rodelas de tomate e o hambúrguer com o queijo. Sirva logo.

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 3 dentes de alho picados

. 150 g de linguiça calabresa fresca, esmigalhada

. 400 g de carne moída (alcatra ou patinho)

. 1 colher (chá) de semente de erva-doce

. 1 colher (chá) de orégano

. 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

. Sal a gosto

. 4 fatias de queijo prato

. 4 pães para hambúrguer cobertos com gergelim

. 20 folhas de rúcula

. 12 rodelas de tomate