Panetone de Maçãs e Passas

ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) cheias de açúcar FIT
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ½ colheres (sopa) de essência de panetone
• 270 ml de água
• 3 envelopes de fermento granulado para pão
• 4 maçãs Fuji com casca, cortadas em cubos
• 120 g de passas de uvas
modo de preparo

Numa bacia culinária, coloque a farinha, o açúcar comum e o FIT, e o fermento granulado. Misture-os bem.

Junte os ovos, a margarina, a essência e a água. Misture com a colher e trabalhe a massa com as mãos por 5 minutos, sovando bem.

Junte as maçãs picadas e as passas à massa e misture bem. Passe a massa para a fôrma em que vai assá-la e que já deve estar forrada com papel alumínio. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Ligue o forno e deixe aquecer até 200°C. Asse o panetone por 1 ½ horas. Fure com palito para verificar se já está cozido por dentro e retire do forno.

Embale-o em celofane se não for consumi-lo em seguida.