Macarrão com Camarão

ingredientes

1,2 kg de camarão médio limpo
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de tempero completo em pasta
pimenta-do-reino moída a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
600 g de tomate sem pele e sem sementes picadinhos
600 g de tomate sem pele e sem sementes batido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
sal a gosto
1 colher (sopa) de coentro picadinho
1 pacote de spaguetti cozido “al dente”
queijo parmesão ralado a gosto
folhas de coentro a gosto
modo de preparo

1 – Coloque numa tigela 1,2 kg de camarão médio limpo, suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de tempero completo em pasta, pimenta-do-reino moída a gosto, misture e deixe marinando por 5 minutos.

2 - Numa panela coloque 4 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho picados, 1 cebola picadinha e leve ao fogo médio até dourar. Adicione o camarão temperado (sem a marinada) e deixe dourar (+/- 6 minutos). Vire os camarões e deixe dourar por mais 6 minutos. Retire o camarão e reserve.

3 - Adicione na mesma panela 600 g de tomate sem pele e sem sementes picadinhos e refogue (+/- 5 minutos). Junte 600 g de tomate sem pele e sem sementes batido, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (sopa) de mostarda, sal a gosto, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o camarão dourado (reservado acima), 1 colher (sopa) de coentro picadinho, misture e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Desligue o fogo.

4 – Em pratos de servir coloque uma porção de spaguetti cozido “al dente”, uma porção de molho de camarão (feito acima), salpique queijo parmesão ralado a gosto, decore com 1 folha de coentro e sirva em seguida.