Calzone Vegetariana

INGREDIENTES:

1 embalagem de massa de piza
Base de tomate para piza q.b.
1 cebola picada
Queijo mozzarella q.b.
100 g de bróculos
60 g de cenoura ralada
50 g de pimento vermelho
100 g de cougertte
Orégãos q.b.
Azeite aromatizado com alho q.b


PREPARAÇÃO:

1 - Corte os bróculos em raminhos bem pequeninos, o pimento em tiras finas e a courgette em rodelas bem finas.

2 - Estenda a massa da pizza e recheie metade com a base de tomate, um pouco de queijo mozzarella, os bróculos, o pimento, a courgette, a cenoura ralada e a cebola picada.

3 - Polvilhe com mais queijo, orégãos e um fio de azeite e feche a calzone humedecendo as extremidades com um pouco de água, para a massa não aderir bem e não abrir.

4 - Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos. A meio da cozedura, vire a calzone para garantir que o recheio
coza bem.

5 - Retire do forno e pincele com um pouco de azeite. Sirva com uma salada de alface.


Dica: Este é um exemplo de recheio, mas pode rechear com os legumes que quiser, basta usar a sua imaginação.


Bom Apetite!

Camembert aquecido com molho de arando

INGREDIENTES:

(Quantidade para 4 pessoas)

1 queijo camembert inteiro (de preferência numa caixa de madeira)
2 c.sopa de azeite
sal e pimenta preta, q.b.
fatias de pão torrado, para servir


Para o molho:

350 g de arandos
125 g de açúcar amarelo fino
casca ralada de 1 laranja
125 ml de sumo de laranja
2 c. sopa de vinho de Porto (opcional)

PREPARAÇÃO:

1 - Desembrulhe o camembert, volte a colocá-lo na caixa de madeira e ponha-o num receipiente refratário (se o queijo não tiver caixa, coloque-o no recipiente refratário forrado com papel vegetal).

2 - Borrife com azeite e salpique com uma pitada de sal e pimenta preta. Leve ao forno a 200 ºC durante 12-15 minutos, até estar mole ao toque e tostado á superfície.

3 - Entretanto, misture os ingredientes para o molho numa caçarola e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve e deixe arrefecer ligeiramente (deve ser servido quente e não a escaldar).

4 - Sirva o camembert na caixa, como um fondue, usando o pão para molhar no queijo, e acompanhe com o molho de arando.



Bom Apetite! 

Molho de queijo

INGREDIENTES: 

80g de queijo azul
130g de queijo ricotta
2 c. de sopa de natas
1 dente de alho
1 c. de sopa de ervas finas, picadas

PREPARAÇÃO:

1 - Misture bem os dois queijos, o alho, as ervas e as natas até obter uma textura cremosa. Não vale a pena temperar com sal e pimenta. 

2 - Coloque o preparado no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos. 

3 - Antes e servir, misture o molho, deite-o numa taça e decore com ervas finas. 

Dica: Para mergulhar no molho: corte legumes, tiras de cenouras e hastes de aipo. Corte pães, rodelas de baguetes e palitos de pão grande tostados. Os gressinos também ligam muito bem com o molho.

Bom Apetite! 

Tomates recheados

INGREDIENTES:

4 tomates grandes
100 g de queijo gorgonzola
50 g queijo parmesão ralado100 g de cogumelosFolhas de manjericão q.b.Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
orégãos q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Lavar os tomates e cortar-lhes as tampas, reservando-as.

2 - Retirar o interior dos tomates.

3 - Fazer uma mistura com o queijo gorgonzola, os cogumelos e algumas folhas de manjericão. Temperar com sal e pimenta.

4 - Colocar os tomates num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Temperar com sal e pimenta, rechear com a mistura dos cogumelos e queijo e polvilhar com o queijo parmesão por cima. 

5 - Levar ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 15 a 20 minutos ou até a superfície estar dourada.

6 - Retirar do forno e colocar o tomate sobre uma fatia de pão previamente torrado e decorar com manjericão e orégãos.

Bom Apetite!

Camembert aquecido com molho de arando

INGREDIENTES:

(Quantidade para 4 pessoas)

1 queijo camembert inteiro (de preferência numa caixa de madeira)
2 c.sopa de azeite
sal e pimenta preta, q.b.
fatias de pão torrado, para servir

Para o molho:

350 g de arandos
125 g de açúcar amarelo fino
casca ralada de 1 laranja
125 ml de sumo de laranja
2 c. sopa de vinho de Porto (opcional) 

PREPARAÇÃO:

1 - Desembrulhe o camembert, volte a colocá-lo na caixa de madeira e ponha-o num receipiente refratário (se o queijo não tiver caixa, coloque-o no recipiente refratário forrado com papel vegetal).

2 - Borrife com azeite e salpique com uma pitada de sal e pimenta preta. Leve ao forno a 200 ºC durante 12-15 minutos, até estar mole ao toque e tostado á superfície.

3 - Entretanto, misture os ingredientes para o molho numa caçarola e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve e deixe arrefecer ligeiramente (deve ser servido quente e não a escaldar).

4 - Sirva o camembert na caixa, como um fondue, usando o pão para molhar no queijo, e acompanhe com o molho de arando.

Bom Apetite!  

Molho de queijo

INGREDIENTES: 

80g de queijo azul
130g de queijo ricotta
2 c. de sopa de natas
1 dente de alho
1 c. de sopa de ervas finas, picadas

PREPARAÇÃO:

1 - Misture bem os dois queijos, o alho, as ervas e as natas até obter uma textura cremosa. Não vale a pena temperar com sal e pimenta. 

2 - Coloque o preparado no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos. 

3 - Antes e servir, misture o molho, deite-o numa taça e decore com ervas finas. 

Dica: Para mergulhar no molho: corte legumes, tiras de cenouras e hastes de aipo. Corte pães, rodelas de baguetes e palitos de pão grande tostados. Os gressinos também ligam muito bem com o molho.

Bom Apetite! 

Tomates recheados

INGREDIENTES:

4 tomates grandes
100 g de queijo gorgonzola
50 g queijo parmesão ralado100 g de cogumelosFolhas de manjericão q.b.Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
orégãos q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Lavar os tomates e cortar-lhes as tampas, reservando-as.

2 - Retirar o interior dos tomates.

3 - Fazer uma mistura com o queijo gorgonzola, os cogumelos e algumas folhas de manjericão. Temperar com sal e pimenta.

4 - Colocar os tomates num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Temperar com sal e pimenta, rechear com a mistura dos cogumelos e queijo e polvilhar com o queijo parmesão por cima. 

5 - Levar ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 15 a 20 minutos ou até a superfície estar dourada.

6 - Retirar do forno e colocar o tomate sobre uma fatia de pão previamente torrado e decorar com manjericão e orégãos.

Bom Apetite!