Tiramisú

ingredientes

200G de biscoito tipo inglês
Pão de ló
240ml de café forte e frio
50ml de conhaque
4 gemas de ovos grandes
150g de açúcar
50g de chocolate meio amargo ralado
1/3 xícara de chá de cacau em pó peneirado

modo de preparo

Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar e dobrar de volume. O importante é usar as gemas pasteurizadas ou bater a mistura em banho maria até atingir 70 graus
Juntar o mascarpone e o creme de leite batido, envolvendo delicadamente