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Modo de Preparo:Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedorEm seguida acrescente a maizena, farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha, sal e o ovoMisture tudoDeixe esfriar o suficiente para pôr as mãosPasse um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em cobrinhasPasse na farinha de rosca, depois é só fritar em óleo quenteIngredientes:1/2 kg de batatas (descascadas)2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias1 colher de sopa de maizena2 colheres de farinha de trigo1 ovoSalsinhaSal a gostoFarinha de roscaÓleo para fritar
Modo de Preparo:Coloque o arroz em um recepiente e amasse com um garfoJunte os ovos e mexa bemAdicione as sardinhas e amasse novamenteColoque os temperos e misture a farinha aos poucos até formar uma massa bem consistenteFormate os bolinhos com o auxílio de 2 colheres e frite-os em óleo bem quenteIngredientes:2 xícaras de arroz cozido2 ovos batidos1 lata pequena de sardinha escorrida (óleo ou tomate opcional)1 xícara de farinha de trigoTemperos a gosto
Modo de Preparo:Se seguida corretamente a receita, esse bolinho fica muito seco e deliciosoCozinhe a mandioca até que fique macia, mas não derretendoIsso vai depender da qualidade do seu gás e da sua panela de pressãoEntão olhe de 5 em cinco minutinhosA água para cozimento não deve ultrapassar a mandioca, que fica com picos sem águaDepois de cozida, leve a mandioca a um escorredor e comas mãos limpas lave-as com água fria rapidamente para que esfriem um poucoEstenda um pano de prato limpo sobre uma superfície e enrole toda mandioca sobre ele, aperte tentando sugar o máximo de água possívelA mandioca, depois disso deve estar semi-amassadaCubra um refratário plástico com papel toalha e coloque a bola de mandioca, sem o pano, dentroSepare mais ou menos 5 folhas de papel toalha e aperte sobre a mandioca, para secar a superfícieLeve à geladeiraEnquanto isso cozinhe a carne de forma que água fique da mesma forma que a mandioca, com picos de carne pra fora (a carne deve estar previamente dessalgada em águas trocadas, por pelo menos 5 horas), cozinhe por 15 minutosDepois de cozida, lave a carne em água fresca, escorra e desfieEnrole em outro pano de prato e retire o excesso de água, que é poucoMisture todos os ingredientes da massa, amassando a mandioca bemCuidado com o tempero adicionado, pois ainda resta sal na carne secaProveCom auxilio de um potinho de água, enrole bolinhas e passe no ovo e na farinhaFrite em óleo super quenteRende cerca de 200 bolinhas ou maisA massa pode ser guardada na geladeiraBom apetite, espero que tenham amadoIngredientes:1 kg de mandioca500g de carne seca dessalgada1 xícara de cheiro verde picadinho1 dente de alhopitadinha de sal1 folha de louro (ou um pouquinho de tempero pronto com os três últimos ingredientes, facilmente encontrado nos mercados)Para fritura:óleo pra fritar1 ovo pra regarfarinha de rosca/ de pão/ de mesa pra empanar
Modo de Preparo:Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedorEm seguida acrescente a maizena, farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha, sal e o ovoMisture tudoDeixe esfriar o suficiente para pôr as mãosPasse um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em cobrinhasPasse na farinha de rosca, depois é só fritar em óleo quenteIngredientes:1/2 kg de batatas (descascadas)2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias1 colher de sopa de maizena2 colheres de farinha de trigo1 ovoSalsinhaSal a gostoFarinha de roscaÓleo para fritar
Modo de Preparo:Coloque o arroz em um recepiente e amasse com um garfoJunte os ovos e mexa bemAdicione as sardinhas e amasse novamenteColoque os temperos e misture a farinha aos poucos até formar uma massa bem consistenteFormate os bolinhos com o auxílio de 2 colheres e frite-os em óleo bem quenteIngredientes:2 xícaras de arroz cozido2 ovos batidos1 lata pequena de sardinha escorrida (óleo ou tomate opcional)1 xícara de farinha de trigoTemperos a gosto
Modo de Preparo:Se seguida corretamente a receita, esse bolinho fica muito seco e deliciosoCozinhe a mandioca até que fique macia, mas não derretendoIsso vai depender da qualidade do seu gás e da sua panela de pressãoEntão olhe de 5 em cinco minutinhosA água para cozimento não deve ultrapassar a mandioca, que fica com picos sem águaDepois de cozida, leve a mandioca a um escorredor e comas mãos limpas lave-as com água fria rapidamente para que esfriem um poucoEstenda um pano de prato limpo sobre uma superfície e enrole toda mandioca sobre ele, aperte tentando sugar o máximo de água possívelA mandioca, depois disso deve estar semi-amassadaCubra um refratário plástico com papel toalha e coloque a bola de mandioca, sem o pano, dentroSepare mais ou menos 5 folhas de papel toalha e aperte sobre a mandioca, para secar a superfícieLeve à geladeiraEnquanto isso cozinhe a carne de forma que água fique da mesma forma que a mandioca, com picos de carne pra fora (a carne deve estar previamente dessalgada em águas trocadas, por pelo menos 5 horas), cozinhe por 15 minutosDepois de cozida, lave a carne em água fresca, escorra e desfieEnrole em outro pano de prato e retire o excesso de água, que é poucoMisture todos os ingredientes da massa, amassando a mandioca bemCuidado com o tempero adicionado, pois ainda resta sal na carne secaProveCom auxilio de um potinho de água, enrole bolinhas e passe no ovo e na farinhaFrite em óleo super quenteRende cerca de 200 bolinhas ou maisA massa pode ser guardada na geladeiraBom apetite, espero que tenham amadoIngredientes:1 kg de mandioca500g de carne seca dessalgada1 xícara de cheiro verde picadinho1 dente de alhopitadinha de sal1 folha de louro (ou um pouquinho de tempero pronto com os três últimos ingredientes, facilmente encontrado nos mercados)Para fritura:óleo pra fritar1 ovo pra regarfarinha de rosca/ de pão/ de mesa pra empanar
Modo de Preparo:Despeje o óleo em uma panela, junto com as folhas de louro e deixe esquentarPique em pedaços bem pequenos a moela previamente cozida, a cebola, os pimentões e despeje tudo no óleo quenteMexa bem, desligue o fogo e reserveEm uma bacia à parte, coloque a farinha de milho e jogue, aos poucos, todo o óleo reservado, misturando bem os ingredientes que estavam no óleoPor último, pique e misture os ovos, os tomates, a pimenta, o sal e o cheiro verde a gostoFaça com uma certa antecedência para pegar bem o gostoIngredientes:1 litro de óleo1 kg de farinha de milho1 pimentão vermelho1 pimentão verde3 ovos1 cebola picadinha1 pimenta vermelha dedo de moça2 tomates2 folhas de louro1 kg de moelaSal a gostoCheiro verde a gosto
