Pudim de Batata-doce

ingredientes

1 batata doce média cozida
9 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 xícaras de leite desnatado
2 ovos
1 iogurte desnatado (170g)
2 colheres de açúcar mascavo ou demerara
2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
1 medida de Whey Protein sabor baunilha (opcional para quem pratica esporte)

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque no banho-maria na panela elétrica de arroz por, aproximadamente, 30 a 40 minutos.
Calda:

Em uma panela, coloque água e açúcar mascavo ou demerara (quantidade maior ou menor de acordo com a quantidade de calda desejada). Leve ao fogo e misture. Coloque na forma de pudim.