Farofa de amaranto com cenoura.

Pratos

Farofa de amaranto com cenoura.

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1 xícara (chá) de amaranto em flocos
- 1 cenoura grande crua ralada
- 1 cebola grande picada
- 100g de azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 4 colheres (sopa) de óleo de canola
- Sal marinho à gosto.

Preparo

Em uma panela, refogue no óleo de canola a cebola até dourar. Acrescente a farinha de mandioca, o amaranto em flocos, a cenoura e as azeitonas. Mexer no fogo por cerca de 5 minutos. Desligar o fogo. Acrescentar a salsa, o orégano, o sal e misturar bem.

Rendimento: 15 porções
Valor calórico aproximado: 57,56 Kcal