Galinhada com pequi

Modo de Preparo:

Frite o frango em bastante óleo até dourar
Retire e reserve
Retire uma parte do oléo e frite a cebola e o alho
Junte os legume e o arroz, frite bem
Junte o frango o óleo de pequi e o pequi reservado
Coloque água quente para cozer o arroz e tampe a panela
Colocando aguá até o arroz ficar macio e bem úmido.

Ingredientes:

1 frango grande picadoe temperado a gosto

Cenoura e batata em cubinhos

1 pimentão picado

Salsa

Cebola

Milho verde

Coentro se gostar

8 dentes de alho

100 g de polpa de pequi picado

2 colheres de óleo de pequi

1 kg de arroz